牛小排取自第六~八根肋骨下方的肉。 肉脂豐富和均勻。 此部位口感較為結實,可享受到豐富的油脂香氣與嚼勁。 牛小排最適合7分熟度。 充分表現出牛小排焦脆的筋肉跟咀嚼的口感。 商品規格 重量:7oz(200g) ± 10% 產地:美國