《匠拌麵》麻油細麵 (素食可) -半箱(6袋共18包）

材料：麻油 / 老薑（磨泥）
容量：共6袋/18包（每袋3包 / 每包114g）
風格：有薑但只香不辣


大拙匠人特研！不思議的無鹵水超彈牙細麵，與極品麻油的完美結合！ 煸炒無毒老薑溫和香郁，扮演濃厚麻油的最佳配角， 讓熱騰騰的Q彈細麵吸飽醬汁，立即零距離重現記憶裡媽媽最暖心的家常麵！

一如媽媽的手藝！不思議彈牙細麵x頂級麻油 3分鐘上桌一碗滿滿溫暖的媽媽麵！



獨家研製低鈉細麵·彈牙爽口醬汁沾附更飽滿


傳統製麵程序中，欲提升紮實口感與彈牙度，必須加入鹼水。鹼水是一種食品添加物，含有碳酸鉀、碳酸鈉（碳酸蘇打）、碳酸氫鈉（小蘇打粉）、鉀磷酸鹽類或鈉磷酸鹽，四種物質之一。鹼水溶於水，會呈現弱鹼性。由於此弱鹼性，小麥粉麩質分子結構會產生變化（蛋白質變性）使黏性增強，麵條的彈力就會增加。

大拙匠人食品團隊獨家研發，對身體友善、不含鹼水的低鈉細麵，投入高額成本使用頂級高筋麵粉，不斷嘗試、調整配方，並將麵體製成較傳統麵線稍粗的細麵，使表面更能吸附醬汁，同時更強韌Q彈，為市面上獨一無二的創新麵體。


嚴選飽滿上等黑芝麻·細磨慢研創造絕佳風味

黑芝麻的新鮮度與品質決定麻油的風味，而細膩的製程讓麻油更加溫和順口。大拙用心選用最佳食材，即使是家常的麻油也處處講究，風味濃郁醇厚，入口回香不回苦，拌入熱騰騰的麵條，尤其溫潤暖心。

搭配精選老薑，香而不辣，細磨成泥與麻油拌融，讓醬汁口感與味覺層次更鮮明，完美還原對傳統美味麻油麵的共同記憶。


大拙匠人食品團隊精研秘方

我們本著將最好的食材帶給您的初衷，發掘台灣這片土地上美好的味道，經由如此悉心研製，質樸中蘊藏我們的理想與堅持。同樣的食材，不同的用心，因為堅持，無數次研發、試吃，修改配方比例，最後點綴以畫龍點睛的獨門秘方，才能將一碗我們最滿意的好麵端上您面前，希望您會喜歡這份滿懷情意的美味。