《OIGEN盛榮堂》南部鐵器-雙提鴛鴦鍋28cm-日本製【F-041】

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商品詳情




~在家也能享用鴛鴦鍋~ 雙重享受 一次滿足您的味蕾

◆無塗層、不使用人工合成鍍膜,質地厚實,耐高溫
◆鐵鍋會釋放有益人體的鐵離子
◆均勻受熱保溫,留住食物美味
◆一體成型
◆分隔設計,可同時享受2種湯頭
◆隔板加高,減少混湯機率

【商品規格】
■ 商品材質:鑄鐵、燒杉木
■ 商品尺寸:內徑W28×深度8cm;鍋外徑高約9cm
■ 商品重量:約4900g
■ 產地:MADE IN JAPAN

【注意事項】
1.適合火源 :IH電磁爐、烤箱、電磁爐、黑金爐、瓦斯爐
2.不可使用於微波爐,請避免鍋具空燒
3.建議請依照網頁/產品內說明之開鍋養鍋步驟
4.熱鍋時請勿瞬間倒入冷水,避免劇烈的熱脹冷縮傷害鍋具
5.鍋具使用時溫度高,欲觸碰鍋具把手時請配戴隔熱手套,以防燙


◎初次使用時請遵照所附產品使用說明之開鍋養鍋步驟


** 鑄鐵鍋的清潔與保養 **
1. 第一次使用後先放半杯水入鍋煮,等髒污浮出,再將水倒掉
2. 若有污垢,可使用小刷子刷洗,再用清水洗淨
3. 最後把鍋內的剩餘水份用紙巾擦乾、或是小火烤乾鍋子即可
4. 待乾燥後,也可塗抹油脂來保護鐵鍋,較能延長使用壽命
P.S 記得一定要保持乾燥,才不會生鏽喔!

《鑄鐵鍋和一般鍋差別是?》

鑄鐵材質儲熱效果好,鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。
一般鍋子薄而受熱不均,低溫食物放入瞬間、容易急速降溫,而烹飪過程再加熱的過程會使食物水分蒸發,導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。

鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子,並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內,就可以形成天然無毒的不沾鍋層。


《南部鐵器 特色介紹》

◎保溫力強:不易冷卻,鐵金屬被加熱後不易散熱,與一般鍋具相較,蓄熱效能高約1.5倍,適合亨調壽喜燒或燉菜等注重火侯的料理!

◎導熱效果良好:油炸食物時,鐵鍋可以完全導熱,將食物炸得酥脆。

◎不易燒焦:鐵鍋表面有細小的凹凸面,油倒入鍋中能快速分散,食物入鍋後不會沾上過多油,因此食物不易燒焦。美味又健康!

◎預防貧血:使用鐵器烹調時,表面體質會被釋出,並不是鐵器表面會剝落,而是會以二價鐵離子的模式融入食物中,日本岩手大學研究表示,二價鐵離子最容易被人體吸收,因此日常使用鐵器烹調可以有效預防貧血。

★★購買注意★★
通常食物中所含鐵質為三價鐵,必須透過酵素轉化才能成為可供人體吸收利用的二價鐵,利用鑄鐵鍋具烹調,加熱過程釋出的鐵離子便是二價鐵,前提是內部不能塗上琺瑯等其他材質,一旦塗上就不易釋出鐵質,因此購買時請挑選完全無化學塗層、鍋內成灰藍色澤的鍋具,才能達到使用鑄鐵鍋的目的。
詳細規格
品牌OIGEN盛榮堂
款式雙耳、提把式
類型湯鍋、鑄鐵鍋
尺寸尺寸區間: 26~29cm
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